설렁탕다운 설렁탕.
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돼지국밥과 밀면이 있는 부산이 돼지육수의 도시라면, 설렁탕, 곰탕과 평양냉면이 있는 서울은 소육수의 도시다. 서울을 대표하는 탕반 음식 중 곰탕이 양반의 음식이라면 설렁탕은 서민의 것이다.
경제수준과 함께 식재료의 수준이 올라가고, 사람들의 입맛이 변하면서 음식도 변화를 종용받는다. 냉면의 염도와 당도가 강해지고 족발의 온도가 올라가는 사이에 설렁탕은 특유의 꼬릿함을 잃어버리고 있다. 소머리와 잡뼈, 내장 부위를 넣고 푹 끓인 진득한 설렁탕은 점차 자리를 잃어가고 우윳빛깔 자랑하는 곰탕만치 깔끔한 설렁탕이 그 자리를 메우고 있다.
그런 의미에서 중림장은 꼭 지켜내고 싶은 식당이다. 시대에 타협하지 않고 옛 방식 그대로 끓여내는 설렁탕을 만날 수 있는 곳. 식당에 가까워질수록 선명해지는 꼬릿한 냄새는 경성의 시간으로 돌아가는 손님들을 반기는 인사다.
꼬릿함을 질낮음으로 치부하지만 않는다면, 소 본연의 육향을 즐기는 것이라고 생각을 전환한다면 이곳의 설렁탕을 십분 즐길 수 있다. 막상 설렁탕을 한 술 떠보면 국물이 놀랄 정도로 잡미가 없고 깔끔하다. 어느새 꼬릿한 향은 사라지고, 누룽지처럼 구수한 맛이 입안을 가득 채운다.
여덞살 딸에게 꼬릿한 냄새가 날 수 있다고 미리 경고를 했는데, 딸이 “아무 냄새도 안나는데?” 하면서 국물 한 방울 안 남기고 싹싹 먹어서 머쓱해진 아빠.
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중림장
위치: 중림동. 충정로역
시간: 09:00 - 21:00
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Since1972 꼬릿한투명한 설렁탕 50년노포 중림장
서울 설렁탕 노포집중 제가젤좋아하는 집입니다
중림장은 특유의 꼬릿함이 매력적이죠
그리고 소면가득 고기가득 양도많습니다
특을 시키면 밥이따로나와 양이 더많죠 ㅋㅋ
그리고 파를따로주는집이 전 너무 파매니아라ㅋ
고소한맛에 반쯤먹다 이모에게 깍뚝이 국물을 요청
얼큰시큼칼칼로 변신 꼭 반쯤먹다 드세요 두가지맛을 ㅋㅋ
다먹고 남은국물에 500 원 소면추가해서 든든 👍👍
강력추천드립니다 이미수많은방송에나와
모르시는분들은없겠지만 정말맛있는집입니다
개인적으로 영동설렁탕 마포옥 무수옥 장안설렁탕
서울 노포설렁탕집중 전 중림장 👍👍 ㅋㅋ
일요일 아침엔 주차가 편한 탕반맛집에서 편안한 옷차림으로 식사하고 싶은 기분이 있어요!!
조선브런치 느낌?😎
1972년 부터 영업해온 서울의 유명 노포 설렁탕집인 중림장
국물 깔끔한 미디엄라이트정도의 무겁지 않고 편안한 국물에 탄력있는 소면이 넉넉하게 들어 있어요
조기젓을 사용했는지는 모르겠지만 섞박지 스타일로 무와 배추라 함께 담겨 나오는 적당히 익은 김치가 맛있기로도 유명해요!!
더 신김치를 선호하시면 따로 부탁드려 보세요!
저는 파 듬뿍 선호해서 가득 올려먹고 중간에 한번 쯤 더 넣어 먹어요~😋
주말 도로가에 차를 세우고 먹어도 아직 문제가 없었는데 경찰도 정류장 주차금지 붉은라인에 당당하게 주차하고 식사하러 오시니 믿을만하죠! 😎
서울 중구 중림동 468
설렁탕맛집
포도냐설렁탕
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브런치맛집
맛피아의 지극히 주관적인 생각
서울 중심에 위치한 설렁탕 노포 맛집
🕵♂️ 설렁탕 (9,000)
야들야들 잘 삶아진 고기들이 인심 좋게 들어가 있으며 소면 또한 양이 상당하다.
🕵♂️ 도가니탕 (12,000)
도가니보다 스지의 비중이 압도적이였지만, 스지의 식감을 좋아하고, 이 가격에 이 정도 내용물이라면 충분하단 생각이 든다.
사실 가게 입구부터 꼬릿한 냄새가 진동을 했지만, 몇분뒤 후각은 익숙해진다.
미각에만 온전히 집중 할 수 있었고 식사 후, 베프와 똑같이 뱉은 말은 '깔끔하다' 였을 정도로 느끼하거나 그렇지 않고 개운한 식사를 하고 온 느낌이였다.
김치와 석박지는 이 집 국밥의 완벽한 조력자 역할을 하고 있다.
집에 계신 부모님 생각에 포장까지 해온 가게이다.
중림장
📍
오래된 식당만큼 단골손님이 많고
서울 미래 유산으로 지정된 식당!
사장님의 좋은 인품
그에 어울리는 푸짐한 양!
설렁탕에는 살짝 퍼진 소면과
고기의 부드러움
고기 잡내 없어 더욱 고소한 설렁탕.
도가니탕의 양은 가격에 비해 푸짐
식감은 질기지 않고 부드러운 보양식!
📍
서울 중구 청파로 459-1
매일) 09:00~21:00
🅿주차가능
충정로설렁탕맛집
서울설렁탕맛집
맛있는녀석들맛집
중림장도가니탕
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환영
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테러
올바른맛집
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서울가자마자 1번으로 달려간 중림장
쫀득쫀득 도가니 한가득
김치가 일단 8할은 차지
꿉꿉한 누린내가 정겹던 곳
20221002
최근먹어본 설렁탕중 완전 내입맛
주말도 영업하는 진정한 맛집
주중 오전9시~오후10시
주말 오전9시~오후9시
중림장 since1972 설렁탕맛집 김치최고
중림장의 도가니수육 역시나 좋다. 식어도 만족도가 꽤 높은편. 꼬리와 양지는 조금 질기다. 부드러운 수육을 선호하는 터라 아쉬운 부분. 설렁탕은 오래된 업력이 얘기해주듯 정석 그 자체. 밥은 말아져 나오고 건지와 소면이 아쉽지않게 들어있다. 곰탕이나 설렁탕집에서 가장 중요하다고 생각하는 김치. 중림장의 김치는 그 역할을 톡톡히 하고있다.
멀리서부터 느껴지는 꼬릿한 육수향 덕분에 가게 간판이 필요없다. 우선 설렁탕 국물은 엄청 쫀쫀한 느낌이 나고, 국물에서 쉽게 만날 수 있는 MSG 맛이 전혀 안난다. 먹어보면 다른 곳과는 무언가 다르다는 걸 바로 알 수 있는 맛이다. 모듬수육은 도가니와 양지를 섞어서 주는데, 김치가 정말 뛰어나기 때문에 함께 먹어주면 만족감이 높아진다. 술쟁이들은 술안주겸 해장도 동시에 경험할 수 있는 곳.
🌟 중림장
🍽 Menu 수육 설렁탕 도가니
🥂 Pairing 소주 참이슬
📍Spot
중림동 서울역
중림동맛집 서울역맛집
노포 3대설렁탕 노포맛집
✔ 서울 중구 청파로 459-1
생존신고합니다..🙋🏻♀️
오늘도 미팅갔다 교육갔다
사우나패치랑 딸라스파 상담톡 열심히 답변드리고 정신차리니 저녁이고요
제 하루 누가 훔처갔죠...?👀
몸보신이 좀 필요할 것 같아서
수육에 설렁탕까지 먹었더니 세상 든든
내몸내챙 ㅋㅋㅋㅋ🤣
국밥의 마무리는 그릇째 원샷이죠🎶
이제 집가서 남은 상담톡 마저 답변드릴게요❤️❤️❤️
어제와사뭇다른사람ㅋㅋㅋ🤣
중구 찐맛집_2
중림장설렁탕
(서울 중구 청파로 459-1)
대표메뉴//
설렁탕 9,0
도가니탕 12,0
중림장 맛있는녀석들 맛녀석 서울역맛집 서울역설렁탕 중림동맛집 서울설렁탕맛집 포리쥬니_중구 먹 먹팔
지금까지 먹어본 설렁탕과 다른 꼬릿함과 산미
약간 호불호 갈릴 맛이지만 매력있음
오랜 단골이 많은 느낌
사랑스런 도가나와 수육으로 단백질 보충❤
꼬릿꼬릿한 국물이 일품이어 👍
중림장 설렁탕 설렁탕맛집 중림동맛집 충정로맛집 서울역맛집 노포맛집 국밥 먹
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오~랜 세월의 향과 맛이
공존하는 동네 설렁탕집.
가게명은 중식 같은데… 😅
50년 이상의 노포집
다음엔 모듬수육에 소주, 설렁탕으로 함 도전해보고 싶다
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내가먹은건꼬리탕 깍두기와김치도맛있어요 백종원3대천왕 맛있는녀석들
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중림장 꼬리탕 설렁탕 도가니탕 청파동맛집 중림동맛집 서울역맛집 연돌맛집
중림장
꼬릿하지만 고소한 설렁탕!
노포답게 탕반에 반주한잔하기 좋은 분위기~ 😘
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해요
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해요
환영
꼬릿꼬릿하니 좋다
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